乌龙茶天下,异军突起
唐朝陆羽在《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”印证的是茶在中国年代之久远一说。而今，这种原产于中国的饮品，已普及全世界，客来敬茶，已成为我国人民及许多国家交友待客、增进友情的文明礼节。
专业从事铁观音销售的福建茶商林其惠，2005年开始在诸暨做铁观音时，知晓铁观音的人并不多。但随着近年来，铁观音茶商和产地政府的大力推荐，在全国各地的名气得到了提升，越来越为人们认可。他所在的茶店，去年一年铁观音的销售在500公斤以上。
从有关部门了解到，诸暨当下开茶叶店的，除了卖绿茶的，最多是卖铁观音的，当然也有卖普洱、白茶的。看到铁观音销售在诸暨风生水起，城区一些专业礼品店也开始涉足这个行业，在暨阳桥头开礼品店的陈先生告诉记者：“我的铁观音卖得不错，顾客买了大多是送人的。”在诸暨销售的铁观音，有的还是国内的知名品牌，好的一公斤茶价在2000元—5000元之间，普通的价格也在1000——1600元之间，无论好的和一般质地的铁观音，其价格几乎是诸暨同质地绿茶的1—3倍。
茶的引力，来自文化
铁观音如何能在短短的三年时间在诸暨部分消费者心中占据一席之地呢？
市民楼女士的说法也许能代表很多铁观音茶友的心声。楼女士喝了两年铁观音，她说：“爱上铁观音，先是因为口感，那份醇香和甘甜，使得喝了多年绿茶的我有了另一种不同的体验。我的胃一直不好，绿茶太寒，而喝铁观音，就有温暖的感觉。后来，我经常看一些铁观音的介绍资料，对其所蕴含的茶文化有了深入的了解，就更喜欢铁观音了。”
何谓“茶文化”？茶文化是人们在饮茶过程中创造的灿烂文化。有史料记载：原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。武王伐纣，茶叶已作为贡品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》中有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，并出现了茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶叶的流变史，无非是说茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。它是以茶为载体的物质文明和精神文明的总和，内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、茶类和茶具、饮茶习俗、茶道茶艺、茶德和有关茶叶、茶事、茶具的书画诗词歌舞文赋等等文化艺术形式，具有物质与精神的结合、高雅与通俗的结合、实用与审美的结合等特点。
楼女士喜欢铁观音是因为那份品茶时的氛围，特制的茶具、特别的泡法，还有品茶时的讲究……一点一滴都令她的心情放松，为此，她还特意买了一套泡茶的茶具，经常在家里和好朋友一起品茶谈心。
茶商林其惠也这样分析铁观音在诸暨流行的原因，他说，铁观音是功夫茶，它那种慢慢品来、修身养性的舒缓氛围，是生活节奏紧凑的诸暨人以前所没有感受到的。许多人接受铁观音首先表现出来的就是对铁观音茶文化的认同。要知道去年一年，他光茶具就销售了三四百套，而铁观音的茶具价格并不便宜。林其惠的这些客人经常在家里练习茶的泡法，还不时来他这里讨教。
也因此，林其惠对诸暨茶市铁观音的未来销售趋势，觉得比较乐观，因为他发现在诸暨具备经济实力和文化品位的高端铁观音消费群正逐渐形成并且慢慢扩大。
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