考察组一行参观了中国茶都茶文化博览馆，系统地了解了铁观音茶的历史发展过程、技艺传承情况、茶文化的蓬勃发展、品牌群体崛起效应以及茶叶发展在促进安溪经济社会发展过程中所起到的重大推动作用；详细了解了在建立茶叶质量可追溯体制的过程中如何按照生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯的基本要求对茶叶质量进行实时监控，并现场观看了安溪茶叶批发市场质量安全追溯体系的整体操作流程；考察组一行还认真听取了华虹（安溪）有限公司借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，结合实际推行的“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的联作制管理模式的情况介绍。　　

　　在考察学习过程中，了解到安溪作为全国最大的铁观音生产基地，在已经取得巨大成功的情况下，并未裹足不前，仍然不断创新发展模式，致力于构建从茶园到茶杯的全程质量体系，我市的考察组一行人纷纷表示钦佩之余，更多的是在思考如何推动我市构建茶叶质量全程保障体系建设，在天、地、茶、人和谐相处中促进绿色发展，将茶产业做大、做强

相关文章

• 茶文化的四个层次 (0)
• 铁观音指导价不合法 (0)
• 安溪铁观音茶王赛规则 (0)
• 乌龙茶减肥的三种有效喝法 (0)
• 日常饮茶的常见误区 (0)
• 鉴别茶叶的内质 (0)
• 铁观音刮起传统风 (0)
• 以一叶之轻，牵众生之口 (0)
• 茶文化助推安溪铁观音市场消费 (0)

相关文章

• 品尝到不同韵味的铁观音茶香 (0)
• 茶舞 (0)
• 乌龙茶正确饮法 (0)
• 发展茶叶绿色食品 (0)
• 南茶北移 (0)
• 茶叶蛋的做法 (0)
• 台湾木栅铁观音与安溪铁观音 (0)
• 《金瓶梅》与明代饮茶风俗 (0)
• 写给中国的茶农们 (0)

　　“前来品茗的人很多，自己一个人都忙不过来了。”现场服务的安溪铁观音“茶仙子”陈艺婷告诉记者，作为世博十大名茶首位的安溪铁观音，被安排在联合国馆轮值的第一周（5月3日—9日）和7月12日—18日，在这两个轮值周，游客只能品饮安溪铁观音。从这几天的情况看，每天至少有近万名的游客前来品饮安溪铁观音，索阅相关资料，不停询问铁观音茶知识。

　　“安溪铁观音，非常香，口感很好！”来自安徽蚌埠的游客章根生由衷地赞叹：“虽然安徽也产茶，但韵味和香气都不如安溪铁观音。”记者在现场发现，许多游客参观完联合国馆论坛后，被铁观音氤氲的香气所吸引，纷纷折回来，端起茶杯，鉴赏汤色，仔细咂摸。加拿大游客安东尼更像是在欣赏一件精致的艺术品，只见他把茶杯举到鼻尖，深嗅一下，抿上几口，闭目少顷。在尽情享受安溪铁观音的香韵后，对着“茶仙子”竖起大拇指，一再称赞：“安溪铁观音，Very nice!I like it very much!”
据陈艺婷介绍，目前在联合国馆内展示的安溪铁观音来自八马和凤山这两个品牌。产品分清香、浓香两种，两个系列的产品都非常受欢迎。在联合国馆出口处的“中国世博十大名茶”展示区，记者看到，电视里正播放安溪铁观音的宣传片。安溪铁观音被列于前排货架，非常显眼，不少游客正在拍照。在展示区为游客讲解安溪铁观音茶文化的“茶仙子”吴安萍介绍说，安溪茶文化宏大精深，游客们对安溪铁观音茶及文化特别着迷，相当多的游客想当场购买安溪铁观音，9日开始销售，清香型和浓香型的都卖得很好。

　　八马茶业上海区域经理张建有负责上海总部已一年多，据他介绍，安溪铁观音目前在上海茶叶市场占有25%左右的份额，去年上海安溪茶叶的销售额约为2亿元，八马为1000多万元。随着安溪铁观音品牌的打响，市场销售会越来越好。此次“八马”和“凤山”在联合国馆展示展销，对安溪铁观音是很好的宣传，使安溪铁观音健康饮品的理念深入人心。

　　据悉，此次安溪铁观音参与上海世博会系列活动，将一直持续到10月31日，除“八马”和“凤山”代表安溪铁观音在联合国馆展示展销外，魏荫名茶、龙馨茶业、华祥苑茶业还将分别于6月、7月、8月下旬至9月中旬，在福建馆进行展示展销，并举办系列活动。届时，安溪铁观音制作技艺国家级传承人魏月德将在福建馆内演示安溪铁观音制作技艺。

相关文章

• 中国茶产业发展现状 (0)
• 茶叶的命名 (0)
• 晚上喝茶未必睡不好 (0)
• 泡茶 (0)
• 茶的传统功效 (0)
• 鉴别次品茶与劣变茶 (0)
• 安溪铁观音茶叶的传播和影响 (0)
• 安溪铁观音各种香型的区别 (0)
• 传统铁观音和“现代铁观音”的鉴别 (0)

　　走进铁观音原产地福建安溪，层层环山而上的茶园绿意无边，空气中弥漫着茶香。

　　“安溪培育了铁观音，铁观音成就了安溪。”近年来，安溪铁观音的风靡，成了茶业界一道令人称奇的风景线。

　　打响一个品牌 富足一方农民

　　安溪地处晋江源头，境内多山，常年云雾缭绕，年平均气温18℃；光照适宜，年降雨量1700-1800mm，相对湿度78%%以上；山地土质多为酸性红壤和砖红壤。因此，品质最好的铁观音只能产自得天独厚、青山绿水的安溪。中国人奉茶为“国饮”，而安溪人种茶、饮茶、卖茶，对茶的依赖更是非同一般。

　　走进安溪县感德镇槐植村，你会发现这里家家户户都采茶、制茶、卖茶。每年茶季一到，全国各地茶商纷纷慕名而来，街市乃至农户家就会被茶商们挤得水泄不通。2006年以来，这个村仅秋茶一季就使村里人均增收1万多元，全村总收入连续两年突破亿元大关。

　　感德镇槐植村是安溪茶叶富民的一个缩影。1996年以来的历届安溪县委、县政府领导坚定不移地确立实施“茶业富民”发展战略的目标，把茶列为全县农民脱贫致富的“一号工程”。因茶致富的安溪，80多万人口受益于茶产业，直接从事茶产业的就有30多万人，茶产业年总产值已超过50亿元。2002年以来，安溪四进全国县域经济基本竞争力百强县。2007年，安溪农民人均纯收入6435元，其中茶叶收入3560元。去年，安溪创下县级茶园总面积、茶叶总产量、茶叶总产值、受益人口、茶农平均收入、茶产业配套程度等6项全国茶界第一。

　　铁观音火了，安溪农民笑了。安溪县打响了一个品牌，富足了一方农民。

　　哪里有茶叶市场哪里就有安溪人

　　清乾隆年间，安溪人发现培育了铁观音，此后安溪人对铁观音的品种选育、茶树繁殖、茶叶制作的研究从未间断。上世纪90年代，安溪农民只懂种茶、制茶，不懂市场开拓，茶叶越是丰收，价格越低。茶农曾把自己亲手制作的大批茶叶烧毁，把自己亲手种植的大片茶林砍光。

　　安溪县委书记尤猛军说，我们给县域经济发展做了这样一个定位：工业强县，茶业富民。我们深切感受到安溪把“叶”当“业”的重要，安溪发展工业离不开茶业。1997年到安溪任职的尤猛军，一直参与和谋划安溪茶业不同阶段的发展思路。对历届安溪县委、县政府启动安溪茶业“二次腾飞”而采取的一系列发展措施，他记忆犹新：1998年~2000年，安溪县委、县政府提出并实施茶业发展“三步走”发展思路，即第一步“创名牌，拓市场”；第二步“保名牌，抓质量”；第三步“建市场，组集团”。随着10万亩集中连片优质铁观音基地和6万亩茶叶绿色食品基地的建成，安溪茶业初步实现产品结构的科学调整。2000年~2002年，提出“建基地、提品质、拓市场”发展思路，开始建设20万亩无公害示范基地、10万亩优质铁观音基地、10万亩绿色食品基地和2万亩有机茶基地，为日后做大做强茶产业提供了坚实的物质基础。2003年，确立并实施“茶业产业化推进工程”，及时引导安溪茶农走“基地建设规模化、产品加工专业化、质量监督标准化、市场管理规范化、服务保障社会化”之路,大幅度提高茶叶生产的集约化水平。2004年，提出“以生态化思维抓茶叶生产、以工业思维抓产业链延伸、以品牌化思维抓市场营销”的发展思路，在茶业产业化的实践上下功夫，使茶业经济成为农民收入的最主要增长点。2005年，顺应国际绿色饮品消费潮流，提出“绿色、品牌、诚信、文化”发展思路，坚持诚信立市，丰富文化内涵，促进安溪茶业健康可持续发展。2005年以来打造了“凤山”牌、“八马”牌等一批质量信得过、市场打得响的茶叶品牌。其中，“凤山”、“祥华”牌铁观音分别被北京钓鱼台国宾馆和国务院国谊宾馆指定为专用茶。

　“一业兴、百业旺”。安溪茶产业的快速发展，带动包装印刷、机械制造、交通运输、餐饮旅馆、房地产、茶文化旅游等关联行业的发展。如今，安溪茶农把铁观音茶店开到世界各地，完成由传统茶农向现代茶商的角色蜕变。据统计，安溪人在全国各大中城市开设的茶庄、茶店、茶行、茶艺馆达3万多家，在全国各地营销茶叶的安溪人达到10多万人，全国市场占有率从2000年的5%%提高到2007年的8%%左右，实现了“哪里有茶叶市场，哪里就有安溪人”的目标。

　　把茶文化作为产业来经营

　　2006年8月，当安溪茶叶摘取中国茶界首枚“中国驰名商标”后，安溪县委、县政府向全体茶农茶商发出号召，树立“安溪铁观音·和谐健康新生活”全新兴茶理念，成为全国茶业界落实科学发展观的先声。循着这样的思路，我们清晰地发现，在“茶业富民”发展战略的指引下，新世纪安溪茶业发展始终贯穿着“质量”、“市场”、“品牌”、“文化”这样一条主线。

　　走进安溪“中国茶都”，批发市场交易火暴，浓郁的茶文化氛围扑面而来。茶文化博览厅、茶史厅、《中华茶韵》“铁观音”摄影大赛作品展、书法展、万壶馆，让人眼花缭乱、应接不暇。安溪县茶管委主任陈水潮告诉记者：“安溪铁观音走出了一条把茶文化作为产业来经营的新路子。”围绕“和谐健康新生活”兴茶新理念，两年来，安溪县努力构建茶业平衡协调的生态体系、保健养生的品质体系、平和平静的茶文化体系、公平正义的市场体系和永续发展的产业体系等五大体系。针对茶园生态存在的现实问题，安溪县着眼茶产业可持续发展，在全国产茶县中率先提出建设20万亩生态茶园。

　　2005年至2007年，全县实际已完成12.5万亩的建设任务。2008年起，每年的建设任务由4万亩调整到2万亩，从重视数量向重视建设质量转变，生态茶园建设将更为科学。

　　在大力建设生态茶园的同时，安溪县还全面禁止开垦林地种茶，全面封山育林，连续5年开展“人种一树”的全民造绿、沿溪种竹活动。为提高从业人员的素质，2006年起，安溪县开展了“茶业万人培训工程”，截至目前，已培训各类涉茶人员近20万人次。

　　成立茶叶合作社，提高茶叶生产组织化程度，是安溪茶业发展的又一大举措。安溪县31个村级茶业合作社，使全县茶叶生产组织化程度有了质的提升，达到了降低成本、提高品质、对接市场、应对竞争等目的。

　　一年一度的“茶王赛”，2006年底成功举办“中华茶文化安溪铁观音和谐高峰论坛”，2005年至2007年连续3年举办的“安溪铁观音神州行”活动，在全国各地广泛传播兴茶新理念；在2007年举行的首届海峡两岸茶业博览会中，刘勤晋、杨江帆、丁俊之等一大批知名专家学者对新理念予以高度赞誉。安溪县县长陈灿辉介绍说，2007年下半年，茶业“先行先试”的指导思想在全县深入广泛地推开。北部湾铁观音茶文化博览园和海峡两岸（安溪）现代茶业合作示范基地先后规划建设。这两个以生态为基础，以山水为特色，以文化为灵魂，以茶叶交易、涉茶产品展销、茶文化展示、茶叶历史挖掘为主线，集商住、会展、销售、旅游、休闲、文化、科研为一体的综合性博览园将引领安溪茶业发展进入崭新阶段。

　　“一缕醇香捧予君，甜了友谊醉了心；借问茶香来何处，安溪乌龙铁观音。”现代安溪人正在创造着“点茶成金”的神话，不仅让铁观音闻名中外，更让铁观音造福百万安溪人民。

相关文章

• 铁观音香气的化学成分种类 (0)
• 喝铁观音要领 (0)
• 安溪铁观音各种香型的区别 (0)
• 五种开胃养生茶 (0)
• 铁观音的大众之路 (0)
• 安溪铁观音茶歌 (0)
• 茶来装点的健康人生 (0)
• 茶王赛王朝 (0)
• 空腹喝绿茶，对肠胃保健不利 (0)

　　在明年5月1日，举世瞩目的世博会将在上海举行。10月12日，距离这一天倒计时200天的时候，上海世博会联合国馆和上海市茶叶学会，联合评出“中国世博十大名茶”，著名国饮安溪铁观音凭借优异品质，入选十大名茶首位。据称，这是60年来，安溪铁观音获得的档次最高的一次国际展示机会。安溪铁观音由此昂首挺胸进入进世博会!

　　根据设想，联合国馆主要供国际组织参加世博会使用。目前已有48个国际组织提出申请，为了活跃气氛，给东道主国家提供一个在该馆参与展示的平台，主办单位想到了茶叶对世界的影响，于是提出主题并接受申请。

　　陈水潮称，安溪方面获知这一信息其实并不早，但县委、县政府领导敏锐地意识到，这是安溪铁观音成为世界名牌的一个绝好机会，于是迅速行动，迅速递交申请资料，并积极参与评选。

　　终于，在全国数十个报名申请的名茶中，安溪铁观音脱颖而出，因其优异品质和在入选的十大名茶中品名字母顺序优势，安溪铁观音成为此番入选的十大名茶的首位，成了上海世博会地地道道的“中国头杯茶”。

　　安溪铁观音如何有如此的魅力，据安溪铁观音知名企业雅韵阁茶业的产品负责人介绍，安溪铁观音的价值非常之高，对于爱美的女性来说，安溪铁观音有美容减肥抗衰老的作用。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

　　安溪铁观音的防癌增智更是得到了广大消费者的认可，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

　　当然，对于大多数爱喝茶的朋友来说，它的香味，它的口感，更是使人迷恋，不少有茶瘾的朋友，把喝安溪铁观音当成了生活的一大享受！

　　对于世博会，安溪铁观音毕竟从未涉足过，且安溪铁观音作为入选十大名茶之首，不仅有与其他入选茶同台竞技的压力，而且也要起好“首茶作用”，展示“首茶”风范，因此简单地重复已有的安溪铁观音茶文化形式，例如品饮程式、茶歌茶舞等，显然不够。因此针对世博会特点，研究展示什么、怎么展示就十分必要。

　　据称，安溪方面目前正紧锣密鼓进行周密策划，准备拿出一个计划周详、内容充实、富有特色、讲求实效的展示活动方案，不排除会有一系列有着创新内容的活动推出，让人耳目一新，我们期待着安溪铁观音在世博会有更好的表现！

相关文章

• 如何辨别好的铁观音 (0)
• 铁观音香气的化学成分种类 (0)
• 英国人喝茶 (0)
• 烏龍老茶的製作 (0)
• 品安溪铁观音茶叶有讲究 (0)
• 中国海峡大茶都 (0)
• 喝茶可减少高血压发生 (0)
• 市场上出现的“特特级”“顶级”都不符合规定 (0)
• 喝茶减肥的禁忌 (0)

　　在国内打开市场后，铁观音以其独特品质飘香出国门，很快就通过泉州、厦门、广州等口岸销往海外。19世纪末，在亚洲特别是在东南亚（俗称南洋）的安溪侨亲，他们不仅积极经营安溪的乌龙茶铁观音，而且大力倡导铁观音（安溪）茶文化，使品安溪乌龙茶的人在华侨中不断扩大，使铁观音成为“侨销茶”。

　　日本是世界上乌龙茶铁观音最大的消费国。20世纪70年代至90年代，日本多次刮起“乌龙茶热”，铁观音几乎成为乌龙茶的代名词，备受推崇。1979年，日本第一次刮起“乌龙茶热”，乌龙茶的进口数量从原来2吨上升到280吨。1981年，日本再度刮起“乌龙茶热”，进口数量突破千吨。1996年后，日本每年的乌龙茶进口量超过万吨。日本“乌龙茶热”一浪高过一浪，应归功于（安溪）茶文化的魅力与茶叶的功用。1979年9月，日本电视台播出一位著名女歌星接受记者采访的节目。记者问她：“好久不见，您怎么变得苗条了，长得更漂亮了？”她嫣然一笑答：“因为我常喝中国乌龙茶。”此话像一股飓风刮遍全日本，在社会上引起极大反响，尤其是那些因肥胖而发愁的人们纷纷购买乌龙茶。随后，在日本的列车上、地铁站、咖啡屋、剧场休息室等场所，乌龙茶的广告比比皆是。富士电视台推出《茶叶通讯贩卖》节目，片头是一群富有青春活力的年轻人，向观众边跑边喊“一、二、三、四、五（乌）龙茶！”这种具有节奏韵律的宣传，给观众留下深刻的印象，产生较大的影响。

相关文章

• 广州茶文化 (0)
• 炒房还是炒茶 (0)
• 铁观音刮起传统风 (0)
• 安溪铁观音秋茶国庆上市 (0)
• 快餐文化下的普洱茶 (0)
• 烏龍老茶的製作 (0)
• 茶叶的保健功效 (0)
• 中国海峡大茶都 (0)
• 安溪铁观音神奇制作工艺 (0)

　　相传清朝乾隆年间，在安溪西坪尧阳南岩一带，一位叫王士让的士人，自幼习读诗书，且以收集奇花异草为喜好。一日，他如往常般在山麓里寻访奇花异草，忽被隐现在层石荒园间的一株奇异树种吸引过去，仔细辨认一番，认定这是株与众不同的茶树，喜出望外的他遂将其移植，朝夕管理，压枝繁殖。时至春暖花开，王士让对茶树适时采摘，精心烘制，并将此茶馈赠给了同僚好友、礼部侍郎方苞。方苞品其味不凡，于是献给内廷。深谙茶道的乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问茶史。王如实禀告，乾隆细察、掂量此茶后，觉其乌润结实，沉重似铁，犹如“观音”，乃赐名“铁观音”。这段书香传奇便是著名的“皇帝赐名”，亦即铁观音起源的“王说”。由此，王士让成为铁观音的发现者，王家便与铁观音结下了不解之缘，一段传奇的家族史也由此展开。

　　历史走到铁观音第10代传人王滋培的时代，已是民生凋敝的20世纪初。为了生计，王滋培把茶园和茶厂交给亲人管理，只身到厦门开办“信记茶行”专营铁观音，不久又在泰国开办了一家茶行，将铁观音传到东南亚。铁观音第11代传人王学尧及其大儿子王福隆得益于世代传承，双双成长为茶厂的主要技术负责人，都是安溪铁观音老一代的著名茶师。

　　有关铁观音的起源，还有另一个传说——“观音托梦”，也就是“魏说”。不知是巧合还是天意，奇妙的事情再次发生——王士让的后代，铁观音的第12代传人王福隆，将魏家的后代娶进家门，他们的爱情结晶正是八马茶业掌门人、国家级非物质文化遗产铁观音传统制作技艺传承人王文礼。1993年，王文礼以铁观音第13代传人的身份，创建了八马茶业有限公司。

　　作为全国最大的茶叶大县，安溪的茶农多达70万，加工企业有600多家，但就其市场占有率来说，铁观音茶企还只是区域性的品牌。究其最根本的原因，就在于缺乏标准化的生产、管理、加工、销售，难以做大规模。英国立顿红茶之所以风靡全世界，标准化就是基础。在经过对国内外市场深入分析，与国际茶业巨头全方位对比之后，王文礼在八马茶业中引入了标准化概念，率先在中国茶界掀起了一场标准化革命。16年来，八马茶业在王文礼的带领下奋力发展，从一个乡镇企业发展成基础雄厚的现代茶企，不仅引领了国内茶叶销售市场，还将产品远销海外，取得内外销并举、内外销都强的佳绩。

　　面对一手创立的非凡企业，大学学历史专业的王文礼冷静地说，前辈因时代原因无法将铁观音做大，而到他们这一代恰逢盛世，铁观音这一茶树奇种必将迎来前所未有的大发展时期，这是历史的机遇，更是历史的责任。一个家族史，就是一部茶文化史，这在中国现代茶史上非常少见。更难能可贵的是，无论世事如何变迁，风云如何变幻，他们世世代代300年来专心做茶、虔诚事茶，仅这份难能可贵的专注就是一件极富中国文化精髓的事。

相关文章

• 如何制作老茶树铁观音 (0)
• 乌龙茶减肥的三种有效喝法 (0)
• 粒粒香观音王 (0)
• 乌龙茶减肥效果好 (0)
• 喝茶可减少高血压发生 (0)
• 认识铁观音面目 (0)
• 自然陈放20年铁观音 (0)
• 中秋茶叶包装仍奢华 (0)
• 提高茶文化软实力既要解放思想又要求真务实 (0)

　　喝铁观音也是会上瘾闽南的铁观音、台湾的高山茶、武夷的岩茶，这几种茶有何历史渊源，而它们的韵味和沏茶技艺又有什么不同？11月8日上午9点，在书香鹭岛论坛上，广大市民不仅能听到国际注册高级茶艺导师李波韵的讲解，还能看到茶艺表演，甚至有机会品尝到不同韵味的茶香。

　　从神农氏第一个发现了铁观音到唐代陆羽写了第一本茶文化的书，距今已经有5000多年的历史了。虽然在两次世界大战、抗日战争期间，茶文化出现了断层，但改革开放之后，茶文化开始出现复苏的局面。

　　茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，虽然仅有六大类，但有几千个品种。拿安溪的铁观音来说，就有60多个品种。现在，全世界每天要喝掉40多亿杯茶，远远超出可乐、咖啡。尤其是闽南地区的茶文化又受到了地域影响，将台湾的制作工艺、理念带入大陆。

　　李老师将会为广大市民介绍茶文化的概念、历史发展以及闽台茶艺、茶道的交流，并告诉你真正的铁观音是什么样子。李老师认为，一杯茶如同一杯饮料，喝完就没有了，但如果你静下心来慢慢回味，就会体会到另一种境界，这便是茶道精神。
　
　　闽南的铁观音、台湾的高山茶、武夷的岩茶，这几种茶有何历史渊源，而它们的韵味和沏茶技艺又有什么不同？11月8日上午9点，在书香鹭岛论坛上，广大市民不仅能听到国际注册高级茶艺导师李波韵的讲解，还能看到茶艺表演，甚至有机会品尝到不同韵味的茶香。

　　从神农氏第一个发现了铁观音到唐代陆羽写了第一本茶文化的书，距今已经有5000多年的历史了。虽然在两次世界大战、抗日战争期间，茶文化出现了断层，但改革开放之后，茶文化开始出现复苏的局面。

　　茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，虽然仅有六大类，但有几千个品种。拿安溪的铁观音来说，就有60多个品种。现在，全世界每天要喝掉40多亿杯茶，远远超出可乐、咖啡。尤其是闽南地区的茶文化又受到了地域影响，将台湾的制作工艺、理念带入大陆。

　　李老师将会为广大市民介绍茶文化的概念、历史发展以及闽台茶艺、茶道的交流，并告诉你真正的铁观音是什么样子。李老师认为，一杯茶如同一杯饮料，喝完就没有了，但如果你静下心来慢慢回味，就会体会到另一种境界，这便是茶道精神。

相关文章

• 永远的铁观音 (0)
• 茶和料理的完美的结合 (0)
• 中国茶产业发展现状 (0)
• 铁观音制作工艺之说 (0)
• 蹭茶客 (0)
• 红茶,乌龙茶,绿茶 (0)
• 正韵幽兰铁观音 (0)
• 南茶北移 (0)
• 秋茶铁观音价格小幅上涨 (0)

　　茶叶缺乏品牌竞争力

　　记者了解到，大部分中国消费者买茶都会提到这样的茶叶：西湖龙井、武夷山大红袍、安溪铁观音……如果问要哪个品牌的西湖龙井、黄山毛峰，大部分消费者往往会很诧异，有些消费者甚至觉得问题很可笑，他们认为中国茶叶好像没有什么品牌。

　　调查数据显示，全国加工茶叶的茶厂有6.7万家，但注册商标的却仅有不到一千家，而以独立品牌对外出售的企业少之又少。盖亚品牌策划机构首席品牌研究员朱煌表示，多年来，我国的茶叶市场可以形象的被比喻为“有姓无名”。有姓，是指有品种，如龙井、乌龙、毛峰等；无名，是指茶叶没有自己的品牌。

　　就当前茶行业中被称为世界茶叶第一品牌的英国“立顿”茶，年销售额达数十亿美元，一个品牌就超过我国茶叶的出口总值。立顿红茶2007年的销售量是450万吨，中国、印度等国家的绿茶销售量总和才500万吨。

　　原料茶出口，利润低

　　朱煌说，中国茶叶一直难以摆脱“低档茶”的代名词。前些年，中国茶靠销量创汇，走低价战略，没有品牌意识，企业之间恶性竞争，竞相压价，使中国绿茶出口价低得可怜，可想而知，本身利薄的茶产业经过如此折腾后，怎能会有更多创收？中国茶叶流通协会秘书长吴锡端曾经提到过，中国产绿茶在国际上的售价一公斤只有2美元，且大部分是以原茶形式出口，没有自己的品牌。中国茶叶企业还处在做国内市场阶段。中国价格比较高的传统名茶主要在国内销售，2008年中国产绿茶124万吨，其中只有30万吨出口。

　　日本、美国、欧洲对中国绿茶也有少量进口，主要为高档绿茶和定制的特种绿茶，利润较高但销售量很少。日本还针对中国茶叶设立了农药残留的标准，这也造成中国茶遍天下却走不远的局面。

创名牌难，难在规模小

　　业内人士表示，一种产品一旦商业化经营，必须有自己独立自主的品牌，这样才能适应市场竞争，而中国大部分茶叶生产加工企业，规模都比较小，资金实力不强，将产品独立运作成品牌难度比较大。茶叶不同于饮料、蛋糕等其他食品行业，它涉及的品种范围比较广，直接与种植基地农户挂钩，如果几家规模小的茶叶加工企业搞联合经营，虽然生产规模扩大了，但在茶叶收购，利润分成等方面会比较麻烦，所以很少有茶企业愿意走这条路。

　　有专家也表示，中国高档茶加工企业规模都比较小，虽然产地品牌众多，产量却都不大，这就造成品质不均、营销投入不够的局面；而低档品牌主要针对中东、非洲等市场，在全国范围内认同度低，无法形成品牌效应。中国在海外市场营销过程中只顾推销茶叶，在茶文化推广方面做得很不够，这也限制了中国茶品牌的推广。

　　找好对策，树立品牌

　　宿迁商业学院市场营销专业导师葛斌认为，营销的实质就是差异化，每个企业拥有的资源和优势都不一样，关键就在于找准自己的定位。跳开单一茶店经营的路子，实施差异化经营，通过与众不同的经营模式来打造品牌。当产品品质成熟的时候，就需要人去宣传推介这个产品的品牌，特别需要政府和行业的大力推动。安溪铁观音为什么会成为全国知名品牌，其中当地政府的大力扶植是重要因素。人家说铁观音的风俗是“茶王赛”，这一点也不过分，因为政府每年都要举办“茶王赛”，而且还把“茶王赛”办到北京去不断扩大其宣传力。

　　质量保证也是一个很关键的因素，质量是决定品牌兴衰的关键，是核心，没有质量再怎么推广也不行。做好质量，虽然比较慢，但会让更多人认同，事实胜于雄辩，不要去弄噱头。如果为了增加效率纯粹炒作就没什么意思了。质量是根本，否则怎么吹，牛皮总是会吹破的。中小茶庄不要去学大茶店的做法，更应该在质量上下工夫。对于品牌的发展，我们时刻都在探索。寻求最好最有效的途径。无论什么时候，坚持把质量做好，这才是永远的真理。

相关文章

• 中国茶文化与资源优势 (0)
• 茶舞 (0)
• 铁观音香型的分类 (0)
• 茶叶创品牌才能获厚利 (0)
• 茶叶的保健功效 (0)
• 铁观音在英国 (0)
• 安溪铁观音神奇制作工艺 (0)
• 茶与奥运 (0)
• 英国人喝茶 (0)

国内茶叶市场现状

目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现如下特点：

1、多：茶叶种类多，行业企业多。

由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地又可分出众多子类。

与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农，7万家茶企。

2、乱：管理无序，标准缺失。

产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理部门的无计划管理和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。

近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行QS认证在茶叶行业也得不到有效执行。

我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，长此以往也会抑制消费者需求。

此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。

行业管理的混乱直接导致了消费者选择的障碍，降低消费者对产品的信任度，这也是为什么多数消费者买茶都要先看、先尝后买的原因。

3、弱：企业实力弱，品牌意识弱。

我国茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有能够主导行业发展的企业。2008年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅联合利华立顿一家茶业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强。

我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。

茶叶行业目前多、乱、弱的特点导致了整个行业的无序竞争和低层次竞争，消费者购买缺乏依据和方向。可以说，国内的产业行业是“有名茶，无名牌”。面对这种情况，行业内的资深人士基本达成共识是推行品牌化才是茶企和行业的出路，并且行业先进企业已经开始了这方面的探索。

国内茶企的品牌发展模式探索

茶叶行业的领先企业分别结合自身基础和优势，摸索适合自己的营销模式，采用规范化的管理、现代的推广方式，打破行业困局，逐步树立起企业品牌，

如果按照这些企业采取的产品和渠道类型划分，可以将行业内的品牌茶企大致分为以下三种模式。

1、 自建连锁零售终端，经营多品种茶叶，打造零售企业终端品牌。

这类企业主要是茶叶连锁零售企业，如吴裕泰、天福茗茶、张一元、元长厚等。基本模式是先建立几十家甚至上百家的品牌零售终端，然后沿产业链向上延伸，在各主要产茶区建立茶叶生产基地，在自有连锁终端销售自产或收购的各种知名品类茶叶，统一冠以零售终端品牌。面对消费者塑造零售终端的品牌形象。

2、 通过商场专柜、品牌专卖店销售，经营企业品牌，以某一单一知名茶叶种类为主

这类企业通常是原有的茶叶种植、加工企业，如八马、竹叶青、安息铁观音集团等，多数为名优茶产茶区领导企业，有雄厚的产地资源和生产加工能力，以某一单一知名茶叶种类为主，通过广告、公关和形象终端等方式塑造企业品牌在该品类茶叶中的形象和地位。

3、 仿照立顿模式，产品向快速消费品转型，通过现代KA终端销售。

部分茶叶生产企业，创新意识和研发能力较强，开始逐步尝试从销售传统茶叶向创新型茶叶产品转变，使茶产品具有快消品性质，降低产品价格，提高产品流通速度，扩大消费人群和饮用方式。如云南龙润普洱茶集团较早时间就开始发展袋泡茶，通过KA超市面向更广泛的消费群体销售，以创新便捷的产品形式拉近与消费者的距离。其他企业还有星愿（中国）等。

茶叶品牌发展建议

1、 对品牌形象塑造进行科学的规划。

企业在推广品牌之前，应该先结合企业自身情况和产品需求特点，建立明确的品牌核心价值，作为品牌推广和品牌形象建立的中心和出发点。而茶叶本身具有丰富的营养保健价值，并且为绝大多数国人所知晓，可以为品牌提供牢固的物质利益支撑。同时，品牌还可以从我国源远流长的茶文化，以及轻松、休闲的情感需求中挖掘品牌的情感利益支撑。此外，食品行业比较流行的天然绿色概念，也可以用来塑造一个积极健康的茶叶品牌形象，使消费者能在较短的时间内认识、了解和熟悉品牌，加快企业建立强势品牌的过程。

2、 可以考虑与行业外资本合作。

做大市场和品牌需要雄厚的资金支持，而茶叶企业普遍规模偏小，可以考虑进行资本运作，与行业外大资本合作，提高企业市场操作能力。譬如星愿（中国）被中国矿业以6.4亿港元收购后，企业开始业务战略转型，开始开发袋装茶市场，从2008年2月星愿已开始生产大红袍茶包，致力于茶包市场的开发和扩张以争取更大的市场份额。

3、 开发便利快捷的快速消费品茶产品，适应现代生活习惯的需要。

传统茶叶处于市场饱和状态，难以全部消化不断增长的产能，而随着生活节奏的加快，讲究一冲二泡慢饮的传统饮茶方式受到挑战，与之形成鲜明对比的是以茶多酚粉或茶叶原汤为原料的茶饮料已经成为我国第二大饮料种类。可以说随着生活方式的改变，茶叶的产品表现形式也需要创新，企业可以考虑从单一的原叶茶热水浸泡，逐步开发增加具有快速消费品特征的茶叶新产品，如袋装茶、茶食品，茶饮料等，这样还可以避免现有茶叶销售终端的制约，进入更广阔现代连锁终端渠道。

相关文章

• 铁观音栽培特性 (0)
• 如何冲泡铁观音 (0)
• 今年茶叶质好 无奈消费者不买账 (0)
• 中国茶都的“茶叶富农”融资方案 (0)
• 中秋话茶 (0)
• 大众化成就第一品牌 (0)
• 乌龙茶减肥效果好 (0)
• 认识铁观音面目 (0)
• 茶农在网络上寻找市场 (0)