第三百五十七章 酸


  菜园zǐ里的玉米卖完了,正好这个时候地里的玉米也下来了,而且正是嫩的时候。连蔓儿家就接着卖地里的玉米。

  这个时节,正是玉米快速灌浆、往实里长的时候,估计这茬嫩玉米,也就卖上十来天,之后,就只有等着玉米完全长老、长实,最后收获。

  菜园zǐ里黄瓜和豆角拉架的同时,除了留下做种的十来棵玉米,连守信也将其它的玉米杆zǐ都割了。玉米杆zǐ上大个的玉米都当嫩玉米卖掉了,不过还有一些小个的,长的不太齐整的玉米棒zǐ留了下来。这些玉米有的是个头太小,有的是玉米粒长的太稀疏,总之都有各种各样的缺陷。

  这些玉米,现在还没有完全长实,就是完全长实了,也不能留作种。而如果烀着吃,这些玉米又太老了。

  连蔓儿就将这样的玉米棒zǐ都掰下来,和五郎、小七、连枝儿几个将玉米粒尅下来,五个小玉米棒zǐ,尅下来的玉米粒装了满满的一小盆。

  “姐,这玉米咱咋吃啊?”小七就问连蔓儿。

  “咱炒着吃。”连蔓儿就笑道。

  “好哎!”小七欢呼,对于吃的东西,这小家伙是百无禁忌,勇于尝试的。

  连蔓儿就将大铁锅刷gàn净了,连枝儿坐在灶下烧火,连蔓儿就将一盆玉米粒都倒进大锅里,然后拿着铲zǐ将玉米粒均匀地平铺在锅底,等锅热上来。连蔓儿就加快速度,扒拉着玉米粒,尽量让每一粒玉米都受热均匀。

  “姐,用中火就háng。”连蔓儿告诉连枝儿。

  这个时候的玉米,不嫩,但是也不是太老,炒着吃。是最好吃的。而且用不了多少的火,等看着玉米粒都变了颜色,中间包裹着胚芽的部分因为受热而鼓胀起来的时候。这玉米就炒好了。

  将玉米从锅里铲出来,几个孩zǐ就围了盆zǐ开始吃。这样炒出来的玉米,就是要趁热吃。才最好吃。甜甜的,有水份,又有嚼头。如果放凉了,这种炒玉米就会变硬,不那么好吃了。

  “好吃。”小七抓了一小把塞进嘴里,有些含糊不清地道。

  连蔓儿就招呼了张氏和连守信也过来吃。

  “你们几个,还挺能琢磨的。”张氏抓了一把吃,也觉得不错,就笑道。

  “是不错。”连守信尝了,也点头。“其实吧,这玉米虽说是老了点,大点火烀熟了,只要牙口好,啃着还挺有嚼头的。也顶饿。”

  即便是现在的生活过好了,连守信对于吃的东西,最高的要求就是吃饱。至于美味与否,他是并不太在意的。张氏就常常笑说,连守信“好答对”,“好伺候”。

  吃了炒玉米。连蔓儿就想起另外一件事来。

  “今天我爹生日,咱晚上吃点啥?”连蔓儿问。

  连守信的生日,早上张氏给他煮了几个鸡蛋,都被连守信分给连蔓儿她们吃了。原本没分家的时候,连家像连守信、张氏这些成年的儿zǐ、媳妇们,是不给过生日的。只有孙儿辈几个小的,连秀儿,还有连老爷zǐ和周氏这几个,才过生日。

  这分了家,日zǐ好过了,几个孩zǐ过生日都比过去丰富的多。张氏心疼连守信,就打算给他也过生日。连蔓儿当然赞成,她觉得家里每个人的生日,都该庆祝。

  “问你爹,今天你爹生日,你爹说了算。”张氏就笑道。

  “爹,晚上你想吃啥?”连蔓◎儿就仰起脸,问连守信。

  “啥都háng啊。”连守信很好说话地道。

  “爹,今天你生日,你说啥都háng,那我们都不知道该做啥了?爹,你想吃啥,就说呗。”连蔓儿继续问。

  “小●érjiùyǎngqǐliǎn,wènliánshǒuxìn。

  “shádōuhángā。”liánshǒuxìnhěnhǎoshuōhuàdìdào。

  “diē,jīntiānnǐshēngrì,nǐshuōshádōuháng,nàwǒmendōubúzhīdàogāizuòshále?diē,nǐxiǎngchīshá,jiùshuōbei。”liánmànérjìxùwèn。

  “xiǎo七,你想吃啥?”连守信想了想,就扭身将小七拉过来,问道。

  “爹,你想吃啥,我就想吃啥。”小七是个机灵鬼儿,他就抱住了连守信的大腿,笑的甜腻腻地道。

  张氏和几个孩zǐ都看着连守信,被如此的关注,连守信心中一暖。他已经有将近二十年没过过生日了。

  “那就吃饺zǐ吧。”见妻儿一定要他选,连守信就说道。

  三十里营zǐ有句俗话,叫做舒服不如倒着,好吃不如饺zǐ。这句话说的是最舒服的就是躺着待着,最好吃的食物是饺zǐ。

  庄户人家,并不认识那些所谓的山珍海味,在他们看来,能吃上一顿白面包的,肉馅的饺zǐ,就是极大的享受。

  连蔓儿也觉得饺zǐ好,营养全面,而且馅料丰富,可以调制出各种不同的口味。

  “háng,那咱晚上就包饺zǐ,白面的饺zǐ。”张氏就道。

  “娘,那我买肉去。买三斤肉,够不够?”连蔓儿就站起身,对张氏道。

  “够了,三斤肉的话,那就多要点瘦肉。”张氏就道。

  生活一天天的改善,一家人在吃饭的口味选择上,也渐渐地发生了变化。没钱的时候,买肉就爱挑肥的买,因为油多,解馋。现在,就不一样了。

  连蔓儿就拿了几串钱,提了篮zǐ,带上小七,走到镇上去。她先是在肉铺里买了三斤瘦多肥少的猪肉,又去蔡记买了一整只的烧鸡。她还记得,连守信爱吃这个。

  回到家,连守信看到了烧鸡,嘴上说太抛费,有■饺zǐ,还买烧鸡gàn啥的话,但是眼睛里的笑意却是藏不住的。

  受家人重视,被家人关爱,就是成年人,也是忍不住要欣喜的。

  肉买回来了,那菜用什么那?

  “就倭瓜吧。”张氏道。○

  这个时节,正好吃倭瓜。挑嫩的倭瓜,洗gàn净了,切成两半,将瓤zǐ掏出钱,也不用去皮,用擦板将倭瓜擦成丝,稍微用盐抓一抓,捏去水分,就可以做馅了。

  嫩倭瓜水灵,还有股zǐ鲜香味,即便不加肉,只加各种调味料拌一拌,也可以用来包饺zǐ。庄户人家吃白面饺zǐ毕竟稀罕。有的时候,他们就用磨得较细的高粱米面做皮,用诸如倭瓜这样的新鲜瓜菜做馅。

  高粱米面就是和的再好,也擀不出来白面那么薄的面皮。面皮厚实,就包不来精致的饺zǐ,包出来的,多是巴掌大小,并不能叫做饺zǐ。庄户人家是都只管这种叫做大菜包。

  原本没分家的时候,周氏就爱吃这种大菜包。但就是这种大菜包,那时的连家也并不能常吃。因为菜馅里就算不加肉,但却比平常煮菜要费油。而且包菜包的高粱米面,要磨的比较细,比粗一些的高粱米面费钱。

  三斤的肉馅,张氏从猪圈棚zǐ上摘下来两个大个的嫩倭瓜,每一个都足有★五六斤,虽然去掉瓤,再腌去多余的水分后,重量会轻上许多,但是和三斤肉一起做馅,连蔓儿还是觉得多了些。

  他们一顿肯定吃不了。

  不过连蔓儿也没说什么,包一次饺zǐ不容易,又比平常做饭麻◆☆烦,庄户人家一般要包饺zǐ,都会多包,当天晚上吃一顿,第二天早上将剩下的饺zǐ熘一熘(读第四声),又够吃一顿的。

  这里的熘,并不是诸如熘肝尖那个熘的意思。这是三十里营zǐ上了年纪的人爱用的土■语,意思大概等同于热一热。

  包饺zǐ,依旧是连蔓儿负责调馅,她在馅里加了皮冻,又加了她家铺zǐ里特制的鲜汤宝,将馅调的鲜鲜香香,隔着老远,就能闻见那股zǐ香味。

  今天是连守信的生日,本来是让他只管歇着,不用gàn活。连守信是歇不住的人,他先和好了面,等连蔓儿将馅料调好了,连守信就拿了擀面杖,开始擀饺zǐ皮。

  张氏、连枝儿、连蔓儿负责包饺zǐ,五郎和小七为了表示孝心,也笨手笨脚地帮着包。

  等第一锅的饺zǐ出锅,连守信就拿了一个大号的海碗,捡了满满的一碗饺zǐ。

  “孩zǐ他爹,你给他爷送过去?”张氏就问。

  “嗯,今天我生日,我给送过去吧。”连守信就道。

  “那háng。”张氏在大锅里添了些水,放上帘屉,开始蒸第二锅饺zǐ。“咱是一片好意,要是他奶、还有上房谁说啥不大好听的话,你也别往心里去,快点回来。咱的心意尽到了,也就hán◇g了。”

  “我知道。”连守信答应这,端了大碗出去。

  连蔓儿闲下来没事,就蹑手蹑脚地坠在后头。

  上房已经放了桌zǐ,开始吃饭了。

  “爹、娘,我们刚包的饺zǐ,给你●◇g了。”

  “我知道。”连守信答应这,端了大碗出去。

  连蔓儿闲下来没事,就蹑手蹑脚gle。”

  “wǒzhīdào。”liánshǒuxìndáyīngzhè,duānledàwǎnchūqù。

  liánmànérxiánxiàláiméishì,jiùnièshǒunièjiǎodìzhuìzàihòutóu。

  shàngfángyǐjīngfànglezhuōzǐ,kāishǐchīfànle。

  “diē、niáng,wǒmengāngbāodejiǎozǐ,gěinǐ二老尝尝。”连守信就将大碗递到连老爷zǐ的面前。

  “包饺zǐ了?这总来回送啥,你们也是好几口人,给孩zǐ们多吃俩,啥都有了,不用老给我送。”连老爷zǐ就道。

  略作推让,连老爷zǐ也就将饺zǐ收了下来。

  “他四婶会做东西,这老远,我就闻见香味了。”那边桌zǐ上,何氏咧着嘴笑道。

  “老四,你现在生活好了,隔三差五地就吃饺zǐ,大哥我做了监生,也没你吃的好。”连守人看了一眼冒着热气的饺zǐ,手里拿着筷zǐ在桌zǐ上空划了一个圈道。

  连守信正要出来,听见连守人这有些酸的话,就停住了脚。

  “大哥,我们吃啥,都是眼面前的事,谁都看得见。大哥吃啥,我们可没地方看。我们平常也没吃啥,这是今天我过生日。”连守信就道。

  啪的一声响,周氏在饭桌上摔了筷zǐ。

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